Cuando estos alimentos se consumen en grandes cantidades, el cuerpo responde con inflamaciones y enfermedades degenerativas como es el caso de la enfermedad de Alzheimer, que afecta cada vez a más a personas ancianos.
El Dr. David Perlmutter, un neurólogo estadounidense, es un estudioso de la relación entre los carbohidratos y las enfermedades cerebrales degenerativas. Este abordó el tema en su exitoso libro The Grain Brain Whole Life Plan.
A lo largo de los años de estudio, el médico concluyó que la disfunción cerebral está estrechamente relacionada con una dieta rica en cereales procesados, carbohidratos y azúcares. Según él, al consumir estos ingredientes en exceso, la persona literalmente está haciendo espacio para el Alzheimer, lo que aumenta el riesgo de desarrollar demencia en un 89%, ya que la enfermedad es degenerativa y va gradualmente reduciendo la memoria.
El poder de la neurogénesis para la regeneración celular.
Si ya estás llegando a la vejez, o llegaste a la tercera edad y has tenido una alimentación dietética saludable en carbohidratos, cereales, azúcar y baja en grasas, aún puedes revertir el daño potencial a tu organismo por medio de la neurogénesis.
La neurogénesis es la formación de nuevas neuronas en el cerebro, y en este proceso, la grasa buena es esencial. Según el Dr. Perlmutter, las personas deben dejar de tener miedo al colesterol siempre que provenga de las fuentes correctas, como:
- Aguacates;
- Manteca orgánica;
- Huevos orgánicos;
- Aceite de nueces orgánico;
- Aceite de coco orgánico;
- Semillas oleaginosas (nueces, castañas, almendras, piñones y macadamias);
- Carne de animales criados en el campo, apenas con pasto.
Otras recomendaciones para mantener la salud corporal y mental
Después de que consigas mantener una dieta rica en grasas y proteínas saludables, y libre de carbohidratos y azúcares refinados, otra forma de obtener neurogénesis y fomentar la renovación celular en todo el cuerpo es a través del ayuno intermitente.
Junto con el ayuno intermitente en una alimentación saludable, otro punto esencial para una vida plena y lúcida es la práctica de actividad física. El cuerpo humano es una máquina llena de engranajes que, si se detiene, se oxidan. Esto es exactamente lo que pasa. El ejercicio aeróbico es una de las prácticas más poderosas que puedes hacer para que todos los sistemas corporales funcionen bien.
En tu dieta rica en grasas saludables, proteínas, verduras, frutas y verduras, también es importante añadir:
- Probióticos (yogur natural, kéfir, alimentos fermentados);
- Cúrcuma;
- Fuentes de vitamina D;
- Intentar comer los alimentos enteros (fruta entera en vez de en zumo);
- Dar preferencia a las fuentes orgánicas y vegetales crudos;
- Evitar consumir antibióticos (si es absolutamente necesario, al final del tratamiento consuma más probióticos para regenerar el daño de los antibióticos).
Conoce más información sobre el poder de los probióticos en el organismo
Dado que los alimentos fermentados están dentro de una rutina de alimentación saludable, aprovecha la oportunidad para aprender más sobre ellos. Puedes leer el siguiente artículo sobre los Alimentos fermentados: y el poder que podrían tener como agentes contra el cáncer.
