Hay muchas razones para sumarse a quienes preparan esta receta de pescado en leche de coco:
- La primera, porque el pescado es la carne más sana que se puede consumir, y es la que trae más beneficios al organismo.
- La segunda, muy útil a los que siguen prescripciones religiosas, porque los tiempos de la cuaresma y semana santa piden optar por el pescado y,
- La tercera y más popular: porque es muy sabrosa.
Sea por estas u otras razones, usted no debe privarse de esta receta. Vea a continuación cómo se prepara y disfrute junto a su familia de un manjar diferente.
Ingredientes:
- Filetes de pescado (el de su preferencia): 6
- Leche de coco: 1 frasco.
- Tomate: 1
- Cebolla: 1/2
- Ajo: 3 dientes
- Limón: el jugo de 1/2 unidad
- Cubito de camarón: 1
- Agua: 1/2 taza
- Sal, cilantro y pimienta al gusto.
- Aceite: el necesario
Preparación
1. Unte una bandeja refractaria de vidrio con un poco de aceite.
2. Distribuya en la refractaria los filetes de pescado.
3. Pique finamente en cuadros el tomate, la cebolla y el ajo y distribúyalos sobre los filetes.
4. Disuelva el cubo de camarón en 1/2 taza de agua caliente; luego agregue el jugo de limón, la sal y la pimienta y vierta todo sobre los filetes.
5. Por último, vierta la leche de coco sobre la bandeja.
6. Cubra el envase con papel de aluminio.
7. Lleve al horno precalentado a 180º C y deje cocinar por unos 20 minutos o tan pronto note que el pescado se ha cocido.
Sirva con puré de papas o con un arroz blanco suelto. Le encantará.
¿Vio cómo es fácil y rápido? Seguro que usted no lo creía. Así que ya sabe. No hay excusa para dejar de comer pescado. Opte por una dieta sana, equilibrada y sabrosa.
Para otras variedades de esta receta, vea el siguiente vídeo:
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