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Bomba de chocolate o eclair

Aprende a preparar este delicioso postre

Nada más delicioso que tomar una merienda dulce a la mitad de la tarde y es aún mejor si incluye un poco de chocolate. A continuación usted va a encontrar una receta deliciosa, parecida al famoso dulce eclair de los franceses. Esta receta usted puede prepararla para toda la familia y seguramente todos querrán repetir una y otra vez.

Receta de bomba de chocolate

Lo interesante de esta receta es que usted podrá variar formas y tamaños con la misma masa y los mismos ingredientes. Puede hacer estos pasteles redondos como profiteroles, alargados como un eclair o también puede hacer una rosca. El límite es su imaginación.

Ingredientes para la masa

  • Mantequilla: 100 gramos;
  • Agua: 250 ml;
  • Huevos: 4;
  • Harina de trigo: 150 gramos;
  • Sal: 5 gramos;
  • Azúcar: 15 gramos.

Ingredientes para el relleno de chocolate

  • Chocolate negro amargo: 2 tazas;
  • Leche condensada: 2 tazas;
  • Crema de leche: 2 tazas;
  • Yemas de huevo: 3;
  • Esencia de vainilla: 1 cucharada.

Ingredientes para la cubierta:

  • Crema de leche: 1 taza;
  • Chocolate de leche: 200 gramos.

Preparación de la masa

1. Ponga a hervir el agua en una olla junto con la mantequilla.

2. Baje el fuego e incorpore la harina, la sal y el azúcar hasta que formen una masa.

3. La masa estará lista cuando comience a separarse del fondo de la olla.

4. Poco a poco forme una bola con la masa.

5. Luego, saque del fuego y deje enfriar solo un poco.

6. Lleve la masa a un bol para batidora. Incorpore los huevos uno a uno y bata sin parar.

7. Cuando la masa tenga un aspecto brillante y haya engrosado, será tiempo para sacarla y moldear.

8. Precaliente el horno a 200º C.

9. Prepare una bandeja con papel para hornear.

10. Con una manga pastelera y una boquilla de 2 cm de diámetro, haga tiras de 10 a 12 cm. También puede hacer bolitas de masa.

11. Lleve al horno por unos 20 minutos.

12. Retire y deje enfriar.

13. Luego, perfore los buñuelos resultantes para introducir el relleno.

Preparación del relleno

1. En una olla a fuego medio, mezcle y caliente la leche condensada, la crema de leche, los huevos y la esencia de vainilla por 15 minutos.

2. Luego, derrita el chocolate en baño maría e incorpore hasta que quede una masa homogénea y deje enfriar.

3. De inmediato, rellene los buñuelos de masa ya fríos.

Preparación de la cubierta

1. Mezcle todos los ingredientes de la cubierta hasta que se conviertan en una masa homogénea. Inmediatamente cubra los pasteles con la mezcla y deje cuajar.

Si quiere ver el procedimiento de la masa con más detalle y probar hacer el relleno con crema pastelera, vea el siguiente tutorial:

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