La torrija de leche es un plato emblemático de la Pascua en el mundo hispano. A ambos lados del Atlántico, la resurrección de Jesucristo tiene el sabor dulzón de estas rebanadas de pan. En su forma tradicional, convive con otras versiones que la renuevan y la adaptan a la realidad local. Aquí se describe una receta clásica de torrijas de leche y otras que involucran diferentes ingredientes y distintos modos de preparación.
4 Recetas de torrijas de leche
También se les llama tostadas, picatostes, torrejas, estorrejas o simplemente rebanadas. Sobre todo en América Latina, se las conoce bajo el nombre de tostadas francesas. Las torrijas de leche son normalmente servidas como postre en ocasiones especiales. A continuación, se presentan 4 descripciones breves de este suculento dulce.
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Torrija de leche tradicional
Torrijas de vino
Algunas personas prefieren las torrijas de vino tinto y otras de vino dulce. Ambas tienen un gusto especial, que proviene de la mezcla de la naranja y la canela con el vino. Este aroma impregna el pan y se suaviza luego de la fritura. Las torrijas de vino son un postre tradicional de muy fácil elaboración.
Receta de torrijas de leche sin huevo
La versión de este dulce sin huevo es igualmente deliciosa. Su sabor y consistencia característicos provienen de la mixtura con harina de garbanzo, que le da un toque muy especial. Algunas recetas involucran ingredientes como ralladura de naranja y limón, además de la infaltable canela. También se emplea miel para elaborar el almíbar que las cubre.
Torrijas de leche condensada al horno
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Para terminar, en el siguiente video se ofrece una receta fácil de torrijas que no contiene leche ni huevo. Si quieres saber más sobre la versión vegana de este plato, sigue el enlace, a continuación.
