A muchas personas, cuando piensan en el pastel, se les viene a la cabeza el pastel de zanahoria cubierto de chocolate. Esto se justifica porque esta es una de las combinaciones más perfectas cuando se trata de un dulce. Es el plato ideal para tomar un café los domingos por la tarde con la familia o amigos, o para un picnic en el parque. Entonces, mira estas recetas y haz las tuyas.
Recetas de pastel de zanahoria cubierto de chocolate
Las variaciones de recetas tradicionales pueden ser muchas. Todo dependerá de tus gustos y de tu creatividad. Puedes inventar algunos toppinhs para cubrir el pastel como, por ejemplo, chispitas, coco rallado o incluso ralladura de zanahoria. Aquí hay algunas ideas para que te inspires.
1. Receta simple
Empieza con la tradicional y la básico para no equivocarte. La masa será esponjosa y húmeda, con ese típico color amarillo-naranja. La cobertura es tan simple de hacer como cualquier cobertura de pastel de chocolate. Mira los ingredientes y cómo preparar este pastel de zanahoria cubierto de chocolate.
Ingredientes de la masa
- Zanahoria: 3 unidades picadas;
- Aceite: 1 taza;
- Azúcar: 2 tazas;
- Huevos: 3 unidades;
- Harina de trigo: 2 tazas;
- Levadura en polvo: 1 cucharada sopera;
- Sal: al gusto.
Ingredientes de la cobertura
- Leche achocolatada: 5 cucharadas soperas;
- Margarina: 1 cucharada sopera;
- Leche: 1 taza;
- Leche condensado: 1 lata.
Modo de preparación de la masa:
1. Con la excepción de la levadura y la harina de trigo, bate todos los ingredientes en una batidora eléctrica.
2. Añade la levadura y entrevera con delicadeza.
3. Poco a poco, adiciona la harina y revuelve con una cuchara hasta que estén bien incorporados los ingredientes.
4. Hornea en horno precalentado a 180ºC durante 30 a 40 minutos.
5. Una vez hecho esto, agrega el glaseado de chocolate sobre él.
Modo de preparación de la cobertura
1. Pon todos los ingredientes a fuego medio o bajo.
2. Cocina hasta que alcance el punto de consistencia que deseas. Cubre el pastel con la masa tibia y la cobertura aún caliente.
2. Cobertura con chocolate blanco
Una variación súper sabrosa de la receta tradicional del pastel de zanahoria cubierto de chocolate es el que se prepara con chocolate blanco. Usarás una barra de chocolate blanco para cubrirlo, y no solo leche condensada hervida. ¡Míralo!
Ingredientes de la masa
- Zanahorias: 3 unidades;
- Harina de trigo: 2 tazas;
- Azúcar: 2 tazas;
- Huevos: 3 unidades;
- Aceite: 1 taza;
- Levadura en polvo: 1 cucharada sopera.
Ingredientes de la cobertura
- Chocolate blanco: 1 barra;
- Leche: ½ taza.
Modo de preparación de la masa:
1. Con una batidora, mezcla todos los ingredientes, excepto la levadura.
2. Incorpora la levadura. Revuelve lentamente con una cuchara.
3. Engrasa y enharinar un molde. Hornea en horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos.
4. Finaliza con la cobertura por encima.
Modo de preparación de la cobertura:
1. Pon la leche y el chocolate blanco en el microondas.
2. Derrite poco a poco, parando cada 30 segundos para entreverar. Si lo dejas demasiado tiempo, se quemará.
3. Revuelve bien y, cuando esté listo, inmediatamente ponla en el pastel.
3. Cobertura de chocolate y relleno de brigadeiro
Esta es la mejor receta de pastel de zanahoria cubierta de chocolate en términos de explosión de sabor. Si no estabas satisfecho solo con la cobertura, intenta hacer un maravilloso relleno de brigadeiro.
Ingredientes de la masa
- Levadura en polvo: 1 cucharada sopera;
- Aceite: 1 taza;
- Harina de trigo: 2 tazas;
- Azúcar: 2 tazas;
- Huevos: 3 unidades;
- Zanahorias: 3 unidades.
Ingredientes de la cobertura
- Leche: 1 taza;
- Chocolate en polvo pó: 5 cucharadas soperas;
- Leche condensada: 1 lata.
Ingredientes del brigadeiro
- Leche condensada: 2 latas;
- Margarina: 2 cucharadas soperas;
- Chocolate en polvo: 6 cucharadas soperas;
- Crema de leche 1 taza.
Modo de preparación de la masa
1. Mezcla todos los ingredientes con una batidora o licuadora.
2. Espolvorea y engrasa una sartén de 24 centímetros de diámetro. Vierte la mezcla y hornea durante 40 minutos en el horno precalentado a 180ºC.
3. Después de hornear el pastel, déjalo calentar. Después de desmoldarlo, corta la masa por la mitad horizontalmente y coloca el relleno en la mitad de abajo.
4. Cubre con la otra mitad de la masa y termina con la cobertura sobre todo el pastel.
Modo de preparación de la cobertura:
1. Mezcla y cocina todos los ingredientes en una sartén a fuego lento.
2. Luego, coloca encima del pastel y deja enfriar para servir.
Modo de preparación del brigadeiro:
1. De la misma manera que hiciste con la cobertura, entrevera todos los ingredientes. La diferencia es que el brigadiero debe tener una consistencia más gruesa.
2. Pon a hervir, revolviendo siempre a fuego medio/bajo. Después de unos 3 minutos de ebullición, puedes apagar el fuego para que no se endurezca demasiado después de que quede frío.
4. Zanahoria y naranja con cobertura de chocolate
En esta receta de pastel de zanahoria cubierto de chocolate, en vez de cambiar la cobertura, vas a modificar la masa. Mezclar la naranja con la zanahoria es delicioso. Descubre lo simple que es.
Ingredientes de la masa
- Trigo: 2 tazas;
- Azúcar: 2 tazas;
- Aceite: 1 taza;
- Huevos: 4 unidades;
- Zanahorias: 2 unidades crudas, peladas y cortadas;
- Naranja: ½ unidad sin cáscara, sin parte blanca y sin pepitas;
- Levadura: 1 cucharada sopera.
Ingredientes de la cobertura
- Cacao en polvo: 5 cucharadas soperas;
- Manteca: 1 cucharada sopera;
- Leche: 1 taza;
- Canela: 1 cucharadita de té.
Modo de preparación:
1, Para la masa, bate los huevos, la zanahoria, la naranja y el aceite en una licuadora hasta que quede una pasta homogénea.
2. En otro recipiente, mezcla bien el trigo y el azúcar y añade la mezcla líquida. Entrevera bien, y al final, agregar la levadura.
3. Transfiere la masa a un molde engrasado y enharinado y hornea durante, aproximadamente media hora, a una temperatura media. Haz la prueba del palito para ver si está cocido por dentro.
4. Para la cobertura, mezcla todos los ingredientes en una sartén hasta que hierva y espese un poco. Si crees que le falta leche, agrégale un poco más leche. Después, solo cubra la masa, ya fría.
5. Pastel de zanahoria y avena
Esta también es una receta muy sabrosa del pastel de zanahoria cubierto de chocolate, que toma los ingredientes comunes pero tiene el sabor de la avena para complementarlo y hacerlo más saludable. Mira cuáles son.
Ingredientes de la masa
- Huevos: 4 unidades;
- Zanahorias: 2 unidades grandes;
- Trigo: 1 ½ taza;
- Leche: ½ taza;
- Aceite: ½ taza;
- Copos de avena: 1 taza;
- Levadura: 1 cucharada sopera;
- Azúcar: 1 y ½ taza.
Ingredientes de la cobertura
- Chocolate en polvo: 1 taza;
- Azúcar: ½ taza;
- Leche: ½ taza;
- Copos de avena: ½ taza;
- Manteca: 50 gramos.
Modo de preparación:
1. Comenzando por la masa. Pela las zanahorias y cocínelas hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar.
2. En una licuadora, bate las zanahorias con los huevos, la leche y el aceite.
3 En otro recipiente, pon el trigo, el azúcar y vierte la mezcla de la licuadora. Una vez bien mezclado, agrega la levadura y entrevera bien.
4. Pon la masa en un molde para pastel engrasado y enharinado. Hornea en horno mediano durante, aproximadamente, 40 minutos.
5. Después de hornear y de que la masa esté fría, cúbrela. Coloca todos los ingredientes en una sartén a fuego medio, excepto la avena, y revuelve hasta que hierva. Continúa revolviendo por otros 2 o 3 minutos hasta que espese un poco.
6. Apaga el fuego, añade la avena, revuelve durante otro minuto para batir bien y cubre la torta.
6. Cobertura de chocolate fit
Ingredientes de la masa
- Leche de coco light: 1 botella;
- Zanahorias: 2 unidades medianas crudas y ralladas;
- Huevos: 3 unidades;
- Harina de avena: 2 tazas;
- Copos de avena: 3 cucharadas soperas;
- Linaza o granola: ½ taza;
- Azúcar moreno: 1 taza;
- Aceite: ½ taza;
- Levadura: 1 cucharada sopera.
Ingredientes da cobertura
- Cacao en polvo: 1 cucharada sopera;
- Agua: ¼ taza;
- Azúcar morena: ¾ taza;
- Manteca light: 1cucharada sopera.
Modo de preparación:
1. Coloca las zanahorias, la leche de coco, el aceite y los huevos en la licuadora. Bate muy bien hasta que quede una mezcla homogénea.
2. Después, transfiere a un recipiente y mézclalo con la avena, la linaza o granola y el azúcar. Por último, mixtura la levadura.
3. Pon la masa en un molde engrasado y enharinado y hornea en un horno mediano. Haz la prueba del palillo hasta que este salga limpio.
4. Deja enfriar mientras se hace la cobertura. Solo necesitas colocar todos los ingredientes en una sartén y llevarlos al fuego medio, revolviendo hasta que espesen. Pon la cobertura sobre el pastel cuando todavía esté caliente.
