La Maizena o almidón de maíz ayuda a que la masa de las tartas quede más esponjosas. Puedes hacer pasteles muy simples, añadiendo ingredientes para que estos queden con diferentes sabores, como verás en las próximas recetas. Opta por probarlas en casa, ¡verás que son una delicia!
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Pasteles simples y fáciles con Maizena en la masa
Aprende lo fácil que es hacer deliciosos pasteles utilizando Maizena, en sabores simples, zanahoria, harina de maíz, naranja y chocolate.
Pastel de Maizena simple
Para empezar, una receta simple que no tiene un sabor especial, pero que da como resultado una tarta muy esponjosa y gustosa para acompañar un café. La sugerencia es de Coisa de Vó.
Ingredientes
- Claras: 3 unidades;
- Yemas: 3 unidades;
- Azúcar: 1 y ½ taza;
- Mantequilla: 3 cucharadas soperas;
- Trigo: 1 taza;
- Maizena: 1 taza;
- Leche: 1 taza;
- Levadura: 1 cucharada sopera.
Modo de preparación:
1. Con la ayuda de una batidora eléctrica, mezcla el azúcar, la mantequilla y las yemas de huevo y bate hasta obtener una crema homogénea.
2. Sin parar de batir, adiciona alternativamente la harina tamizada, la Maizena disuelta en la leche y, al final, la levadura en polvo.
3. Mixtura suavemente las claras de huevo, batidas al punto de nieve, y transfiéralas a una bandeja para hornear untada y enharinada.
4. Hornea en un horno precalentado hasta que, haciendo la prueba del palillo, este salga limpio. Para que te hagas una idea, el tiempo que lleva el pastel en hacer es de aproximadamente 30 minutos.
5. Espera a que se enfríe la torta, córtala en cuadrados y sírvela.
Pastel de zanahoria
El pastel de zanahoria es riquísimo y tiene un aspecto muy apetitoso. Mira esta opción compartida por Comidinhas do Chef.
Ingredientes de la masa
- Maizena: ½ taza;
- Trigo: 1 y ½ taza;
- Zanahorias medianas en cuadrados: 250 gramos;
- Levadura: 1 cucharada sopera;
- Aceite: ½ taza;
- Huevo: 3 unidades;
- Azúcar: 1 taza.
Ingredientes del almíbar
- Crema de leche: ½ taza;
- Chocolate derretido: ½ taza.
Modo de preparación:
1. Pon la zanahoria, el aceite y los huevos en una licuadora. Batir hasta que quede suave. Reserva.
2. Tamizar la maicena, la harina de trigo, la levadura y el azúcar, en un recipiente aparte. Mezcla, y añade en seguida la mixtura de zanahoria reservada. Con la ayuda de una espátula, entrevera hasta que se convierta en una masa uniforme.
3. Vierte la masa en un molde redondo con un agujero central (20 cm.), engrasado y enharinado.
4. Hornea en un horno precalentado, 180ºC, durante unos 35 minutos.
5. Incorpora la crema con el chocolate y mezcle bien. Espárcela sobre el pastel de zanahoria cuando salga del horno.
Pastel de Maizena y harina de maíz
Si eres de las personas a las que les encantan las recetas bien caseras, de estilo rústico, no vas a poder resistirte a un pastel de harina de maíz. Mira esta sugerencia de Tudo Gostoso.
Ingredientes
- Harina de maíz: 250 gramos;
- Maizena: 250 gramos;
- Leche: 250 ml.;
- Azúcar: 250 gramos;
- Mantequilla: 3 cucharadas soperas;
- Huevos: 4 unidades;
- Levadura: 2 cucharadas soperas.
Modo de preparación:
1. Pon los huevos y el azúcar en una licuadora y bate los ingredientes durante 1 minuto.
2. Poco a poco, adiciona la leche, la mantequilla, la harina de maíz y la Maizena. Bate hasta que se forme una masa homogénea.
3. En seguida, incorpora la levadura en polvo de hornear y pon la masa en un refractario que se pueda usar en el horno. Úntalo con margarina.
4. Lleva el recipiente a un horno precalentado a 240ºC durante 35 minutos.
Pastel de naranja
El pastel de naranja también es perfecto para que tu cocina quede con un delicioso olor a la hora del desayuno. Conoce esta sugerencia de Monta Encanta.
Ingredientes de la masa
- Naranjas peladas y sin la parte blanca: 2 unidades;
- Huevos: 3 pequeños o 2 grandes;
- Aceite: ½ taza;
- Azúcar: 2 tazas;
- Trigo: 1 y ½ taza;
- Maizena: ½ taza;
- Sal: 1 cucharadita;
- Levadura: 1 cucharada sopera.
Ingredientes del almíbar
- Zumo de naranja: 1 unidad;
- Azúcar: ¼ de taza.
Modo de preparación:
1. Precaliente el horno a 190ºC.
2. A seguir, unta un molde rectangular (27 cm. x 19 cm.) con aceite y harina de trigo. Si te decantas por uno redondo con un agujero en el medio, este debe tener un diámetro de 24 cm.
3. Remueve la cáscara de 2 naranjas, incluida la parte blanca. Si te agrada gusta el sabor agrio, mantén la cáscara de uno de ellas. Corta la fruta en 4 a lo largo para obtener 4 rodajas. Retira la parte blanca de la miga y deséchala.
4. Lleva las rodajas a la licuadora e incorpora ½ taza de aceite con 2 huevos enteros grandes. Bate hasta que quede una crema amarillita y homogénea y reserva.
5. En un tazón grande, tamiza 1 y ½ taza de harina de trigo, ½ taza de té de Maizena, 2 tazas de té de azúcar, 1 cucharada de café de sal y 1 cucharada de levadura en polvo. Entrevera los ingredientes secos con la ayuda de una cuchara de madera.
6. Junta todos los ingredientes líquidos a los ingredientes secos: utiliza una cuchara y mezcla hasta que quede suave. Mezcla bien suavemente.
7. Vierte la masa en el molde engrasado y hornea durante 45 minutos o hasta que el pastel esté firme y dorado.
8. Mientras el pastel se hornea en el horno, prepara el almíbar. En una ollita pequeña y tamiz, exprime el zumo de 1 naranja y adiciona ¼ de taza de té de azúcar. Mezcla y deja a fuego medio, después de hervir durante 1 minuto, y reserva.
9. Después de hornear el pastel, retíralo del horno y coloca el almíbar sobre toda la superficie.
Pastel de chocolate
Como es obvio, no podía faltar una sugerencia de pastel con sabor a chocolate de Maizena, que es el clásico. Esta receta es de Prata da Casa.
Ingredientes
- Mantequilla: 125 gramos;
- Chocolate medo amargo: 200 gramos;
- Azúcar normal o moreno: 125 gramos;
- Huevos: 4 unidades;
- Trigo: 60 gramos;
- Levadura: 1 cucharadita;
- Maizena: 60 gramos.
Modo de preparación:
1. Derrite el chocolate con la mantequilla en el microondas durante 1 minuto. Reserva.
2. Bate los huevos con el azúcar por 4 minutos hasta que quede una crema. Incorpora las harinas cernidas con la levadura y, por último, el chocolate derretido.
3. Llévalo al horno precalentado a 170ºC durante 40 minutos.
