El pan de queso es una pasión nacional en Brasil (y también internacional). Quién lo ha probado, lo adora. No es casualidad que incluso haya recetas de pan de queso sin queso para veganos e intolerantes a la lactosa. Lo que realmente hace que este manjar tenga sabor es el almidón. Por supuesto, el queso es importante, entonces, usando estos dos ingredientes básicos y uno más para darle la aleación, ya tienes tu receta para satisfacer tu deseo. Mira cómo hacer pan de queso con 3 ingredientes.
Cómo hacer pan de queso con 3 ingredientes
Las variaciones de la receta pueden ser entre almidón dulce o ácido, entre tipos de queso y entre crema de leche y requesón. Tú escoges.
1. Con almidón ácido
Esta receta compartida por Amando Cozinhar sugiere usar el almidón ácido, el cual deja la masa más crujiente por fuera.
Ingredientes
- Almidón ácido: 150 gramos;
- Crema de leche: 150 gramos;
- Parmesano rallado: 100 gramos.
Modo de preparación:
1. Mezcla la crema de leche y el almidón hasta formar una masa homogénea, adiciona el queso fresco rallado y entrevera.
2. Haz bolitas y disponlas en un molde untado con aceite.
3. Llévalas al horno, precalentado a 200ºC, durante 45 minutos o hasta que estén doradas.
2. Con almidón dulce
En lo que respecta a receta de pan de queso con 3 ingredientes sugerida por Guia da Cozinha, usan almidón dulce para dejar la masa más esponjosa.
Ingredientes
- Almidón dulce: 300 gramos;
- Parmesano rallado: 300 gramos;
- Crema de leche: 200 gramos.
Modo de preparación:
1. En un tazón, coloca el almidón, el parmesano y entrevera bien.
2. Adiciona la crema de leche, poco a poco, mezclando con las manos hasta formar una masa homogénea y firme.
3. Si es necesario, adiciona más crema de leche.
4. Agarra porciones pequeñas de la masa y empieza a formar las bolitas.
5. Coloca, una al lado de la otra, en una bandeja grande untada e introdúcelas en un horno mediano, precalentado, durante 15 minutos o hasta que esté tostadas y doradas. Retira y sirve en seguida.
3. Con mozzarella
El queso parmesano es el más utilizado en el pan de queso porque deja el sabor más fuerte, pero puedes hacerlo con mozzarella, sin problemas, como en esta sugerencia de Panelaterapia.
Ingredientes
- Mozzarella rallada: 1 taza;
- Almidón ácido: 1 taza;
- Crema de leche: hasta dar con el punto.
Modo de preparación:
1. Mezcla el queso y el almidón y añade poco a poco la crema de leche.
2. La masa tiene que quedar húmeda y bien suave, de lo contrario se romperá en el horno y quedará dura una vez que esté fría.
3. Moldea la masa en forma de bolitas, ponlas en un molde engrasado y ligero para hornear en un horno mediano, precalentado, hasta que estén doradas.
4. Pan de queso sin crema de leche
En recetas anteriores, la crema de leche se usaba como la parte más líquida para dar la aleación. Pero si no tienes, también se queda muy bien con requesón, como en esta receta de Ana Maria Braga.
Ingredientes
- Almidón ácido: 250 gramos;
- Requesón cremoso: 300 gramos;
- Sal: al gusto;
- Parmesano rallado fino: 100 gramos.
Modo de preparación:
1. Mezcla bien los ingredientes, ajusta la sal si es necesario y amase la masa.
2. Haz las bolitas con la masa, disponlas en una bandeja para hornear y colócalas en un horno mediano precalentado (180°C) durante cerca de 30 minutos o hasta que estén doradas.
