in

Hacer hamburguesas caseras: 3 recetas fáciles y saludables

Sean de carne, pollo o falafel, son ideales para una comida en familia

hacer hamburguesas caseras
Créditos de la imagen: Pixabay

Todos coinciden en que la hamburguesa es un alimento grasoso, lleno de calorías y poco saludable. También coinciden en que es deliciosa y perfecta para una comida rápida e informal. La verdad es que a pesar de su mala fama, las hamburguesas pueden ser mejores si se cuidan los ingredientes y la preparación. Aquí se presentan 3 recetas para hacer hamburguesas caseras.

Receta de hamburguesa casera de carne

Ingredientes

  • Carne molida: 500 gr.;
  • Cebolla picada: 2 cucharadas;
  • Salsa de chile: 2 cucharadas;
  • Salsa inglesa: 2 cucharaditas;
  • Mostaza: 2 cucharaditas;
  • Queso cheddar: 4 rebanadas;
  • Queso suizo: 2 rebanadas;
  • Pan de hamburguesa: 4 unidades.

Modo de preparación

1. En un bol junte la cebolla picada con la mostaza y las salsas de chile e inglesa. Revuelva bien;

2. Mientras sigue revolviendo agregue la carne molida. Mézclelo todo.

3. Forme 4 hamburguesas haciendo bolas y aplanándolas;

4. En un sartén con poco aceite caliente, cocine las hamburguesas asegurándose de que el centro no quede crudo. Unos 6 minutos deberían ser suficientes.

5. Ahora pique los quesos cheddar y suizo en mitades diagonales. Dispóngalos sobre la carne durante el último minuto de cocción para que se derritan;

6. Finalmente todo está listo para armar una hamburguesa clásica. Use hojas de lechuga, rodajas de tomate y cebolla, ketchup y mostaza.

Receta de hamburguesa casera de pollo

Ingredientes

  • Pechuga de pollo: 500 gr.;
  • Huevos: 2 unidades;
  • Pan rallado: 3 cucharadas;
  • Cebolla: 1 mitad;
  • Ajo: 2 dientes;
  • Cebollín: al gusto;
  • Perejil: al gusto;
  • Sal: al gusto;
  • Pimienta: al gusto.

Modo de preparación

1. En primer lugar cocine el pollo en agua con sal y media cebolla. Cuando esté listo espere a que se enfríe un poco y píquelo de forma fina, de tal manera que pueda usarse para la masa;

2. En un bol mezcle el pollo con el ajo, el cebollín y el perejil, todos picados. Además añada sal, pimienta y revuelva bien.

3. Ahora bata los huevos y añádalos al bol. Mezcle vigorosamente mientras agrega el pan rallado;

4. Haga 1 o 2 bolas con la masa y aplánelas para formar las hamburguesas.

5. Caliente una sartén con poco aceite y fría las hamburguesas por ambos lados;

6. Cuando estén listas colóquelas sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Receta de hamburguesa vegana con falafel y al horno

Ingredientes 

  • Garbanzos secos: 200 gr.;
  • Cebolla grande: 1 Mitad;
  • Remolacha: al gusto;
  • Pepino: al gusto;
  • Ajo: 3 dientes;
  • Cilantro fresco: 1 taza;
  • Perejil fresco: 1 taza;
  • Comino en polvo: 1 c.c.;
  • Bicarbonato de sodio: 1 c.c.;
  • Sal: 1 c.c.;
  • Pimienta negra: 1 pizca.

Ingredientes para la mayonesa vegana

  • Yogurt de soja: 125 gr.;
  • Aceite de girasol: 30 ml.;
  • Ajo: 1 diente;
  • Zumo de limón: 1 cucharada;
  • Sal: 1 pizca.

Modo de preparación

1. Lo primero es haber dejado los garbanzos en remojo durante una noche;

2. Cuando haya pasado este tiempo y estén más blandos, escúrralos y tritúrelos junto a la cebolla, el ajo, el cilantro y el perejil, todos picados de forma fina;

3. Añada la sal, el bicarbonato, el comino y la pimienta. Amase vigorosamente;

4. Ahora la masa en 4 porciones y con cada una forme una bola, aplánelas para formar las hamburguesas;

5. Precaliente el horno a 200 grados;

6. Disponga las 4 hamburguesas en un papel de hornear sobre una bandeja y déjelas cocinarse al horno por 15 minutos (10 minutos un lado y 5 el otro);

7. Este tiempo se usará para hacer la mayonesa. Agregue el yogurt de soja a una batidora y actívela a velocidad alta;

8. Añada el aceite a la batidora, hágalo en un hilo muy delgado hasta que emulsione;

9. Sin dejar de batir agregue el jugo de limón, el ajo y sal al gusto. Cuando haya obtenido una mezcla homogénea deje reposar la mayonesa;

10. Ahora los acompañantes. Cueza la remolacha y córtela junto al pepino en rodajas;

11. Todo está listo para armar una saludable hamburguesa vegana.

Para finalizar le dejamos con una receta de hamburguesa de espinaca con lentejas y con el siguiente video, en el que podrá ver cómo hacer hamburguesas caseras de berenjena:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *