Las espinacas son unas verduras que aportan muchos beneficios al organismo debido a todas las propiedades y nutrientes que contienen. Por eso, en una dieta equilibrada, es fundamental ingerirlas. Por su parte, los garbanzos son unas legumbres, también muy nutritivas, los cuales se pueden incluir en diversos platos. La comida que se presenta hoy son unos deliciosos garbanzos con espinacas. Al juntar ambos ingredientes, el resultado que se obtiene es un plato bastante completo, lleno de nutrientes esenciales y de vitaminas.
Receta de los garbanzos con espinacas
El potaje de garbanzos con espinacas tiene la ventaja que se puede preparar con las legumbres de bote ya cocidas. Esto facilitará mucho tu labor en la cocina, y es uno de los motivos, en parte, por los que este plato está listo en a penas 20 minutos.
Descubre cuáles son los ingredientes que vas a necesitar para tenerlo todo preparado, y luego sigue el paso a paso de esta fórmula presentada por Recetinas.
Ingredientes para 2 o 3 personas
- Pan: 1 rebanada;
- Aceite de oliva: el necesario;
- Laurel: 1 hoja;
- Garbanzos cocidos: 1 bote de 400 gramos;
- Agua: 350 ml.;
- Espinacas: 300 gramos;
- Sal: al gusto;
- Salsa de tomate frito: 250 ml.;
- Ajo: 1 diente;
- Pimentón dulce: 1 cucharadita;
- Comino: 1 cucharadita.
Modo de preparación:
1. En primer lugar, lava y escurre los garbanzos ya cocidos de bote y resérvalos.
2. Lo siguiente que debes hacer es calentar un par de cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto.
3. Una vez que el aceite esté caliente, incorpora la rebanada de pan y frítala por los dos lados hasta que quede tostadita.
4. Sácala del pote, apaga el fuego y pon el pan un un mortero. Ahí, debes majarlo para que le quede un gusto y una textura especial para el potaje de garbanzos con espinacas.
5. Añade el diente de ajo ya pelado, una cucharada de garbanzos, el pimentón dulce y el comino.
6. A continuación, machaca todo bien por dos minutos y el majado para los garbanzos estará preparado.
7. En la misma cacerola donde fritaste el pan, calienta a fuego medio el majado y adiciona la salsa de tomate frito (puede ser comprada o hecha), el agua y la hoja de laurel y mixtura todo bien.
8. Añade los garbanzos ya cocidos y las espinacas. Estas deben estar lavadas y escurridas, no te olvides. Ve metiéndolas poco a poco en el potaje en cuanto veas que van menguando.
9. Cuando las espinacas ya estén integradas del todo, sazona con la sal a tu gusto y pon la tapa de la olla. Deja cocinar todo durante 5 minutos a fuego medio. De tanto en tanto, remueve el potaje.
10. Por último, si es preciso, rectifica la sal, remueve la hoja de laurel y disfruta de este plato tan nutritivo y gustoso.
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Para que puedas cocinar los garbanzos de otra manera, en el próximo vídeo se deja la receta de unos garbanzos con arroz. ¡Buen provecho!
