De la gastronomía mexicana se conocen sus tacos y su salsa guacamole a nivel internacional. Pero este país tiene muchísimos más manjares que ofrecer tanto a autóctonos como a extranjeros. Uno de ellos es el chile poblano relleno con camarones y queso. Aunque este plato se suele cocinar mucho durante la Cuaresma, está tan delicioso, que es una pena que te limites a cocinarlo solo en esa época del año.
Cómo preparar la receta de chile poblano relleno con camarones y queso
Además de que la receta de chile poblano relleno con camarones y queso está para chuparse los dedos, tiene la particularidad de que solo vas a precisar 8 ingredientes para hacerla. Una vez que tengas hecho los chiles, verás que quedan tan lindos en el plato, que parecerán hecho en un restaurante. Por lo tanto, si tienes invitados en casa, es una buena alternativa para sorprenderlos con algo diferente y bonito. Ya sabes que, muchas veces, la gente come por los ojos.
Apunta bien los ingredientes y el paso a paso de esta receta compartida por Cocina Vital.
Ingredientes para 4 personas:
- Chiles poblanos sin piel, sin semillas y asados: 4 unidades;
- Chiles serranos picados: 2 unidades;
- Mantequilla: 1 cucharada;
- Ajos picados bien finitos: 2 cucharadas;
- Cebolla: ½ unidad;
- Jimotes sin semillas cortados en cuadraditos: 4 unidades;
- Camarones limpios, sin cabeza y de tamaño mediano: 400 gramos;
- Queso Manchego rallado: 250 gramos.
Modo de preparación:
1. Empieza precalentando el horno a 160ºC.
2. Luego, derrite la mantequilla y fríe a fuego lento hasta que se dore el ajo y la cebolla. Incorpora el chile y el jitomate, y salpimienta.
3. Cocina los ingredientes durante 5 minutos. A seguir, añade los camarones y mezcla todo para que se integren todos los alimentos.
4. Cuece y, si es preciso, pon un poco más de pimienta y de sal. Reserva.
5. Ahora es el momento de rellenar los chiles con la mezcla de camarones. Una vez hecho eso. Sitúalos en una bandeja apta para el horno.
6. Cubre con el queso Manchego, y deja gratinar ente 5 y 10 minutos.
7. Por último, sirve los chiles junto con el juguito que soltaron y que quedó en la fuente del horno.
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