El cuerpo humano necesita una combinación de varias vitaminas y minerales para funcionar de forma saludable. La falta de vitamina A, por ejemplo, es suficiente para generar diversos desequilibrios que pueden conducir a enfermedades.
Por eso es bueno conocer la importancia de esta vitamina, qué puede causar su deficiencia en el organismo y cuáles son los principales síntomas.
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¿Para qué sirve la vitamina A en el organismo?
La vitamina A es muy importante para la renovación celular, y esto afecta a todo el organismo. También actúa sobre la inmunidad y la salud de la vista.
De hecho, este es un consejo que mucha gente conoce porque sus madres y abuelas solían decir: come zanahorias, son buenas para los ojos. Y tenían razón.
Además de todos estos beneficios, esta vitamina es muy importante para la formación de los huesos y la piel de los niños, por lo que no puede faltar en sus comidas.
Carencia de vitamina A: ¿qué ocurre si falta?
Ya hemos hablado de la importancia de esta vitamina para la salud ocular, y es importante subrayar por qué su carencia, cuando es grave, puede provocar ceguera irreversible. Algunas enfermedades oculares pueden producirse como consecuencia de la carencia de vitamina A, como por ejemplo
- Ceguera nocturna;
- Pérdida de brillo de la córnea;
- Ulceración progresiva del globo ocular;
- Sensibilidad a la luz;
- Sequedad ocular.
Pero no son sólo los ojos los que se ven afectados cuando el organismo tiene carencias de esta vitamina. También pueden producirse inflamaciones de la piel, infecciones debidas a una baja inmunidad, anemia, falta de apetito y retraso del desarrollo en los niños.
¿Produce el cuerpo esta vitamina?
No, el cuerpo no la produce. Es necesario consumir alimentos específicos para no sufrir carencia de esta vitamina.
Por este motivo, las personas con deficiencias en la absorción de nutrientes pueden tener problemas de salud porque, aunque consuman alimentos ricos en vitamina A, no absorben la vitamina.
Las enfermedades que provocan deficiencia de vitamina A son:
- Enfermedad celíaca no tratada;
- Fibrosis quística;
- Insuficiencia pancreática;
- Diarrea crónica;
- Cirrosis;
- Giardiasis.
¿Qué alimentos contienen?
Si no padeces enfermedades que impidan la absorción de esta vitamina, merece la pena elaborar un menú con raciones de alimentos que la contengan, repartidas en todas las comidas. Algunos ejemplos son:
- Leche y productos lácteos;
- Huevos;
- Boniatos;
- Hígado de ternera;
- Zanahoria;
- Espinacas;
- Col de mantequilla;
- Papaya.
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Advertencia: Los consejos de este artículo no sustituyen la consulta al médico. Recuerde que cada organismo es único y puede reaccionar de forma diferente a lo que se menciona.
