El Yakult es un producto lácteo fermentado semejante al yogurt que contiene millones de bacterias conocidas como Lactobacillus casei Shirota, las cuales renuevan toda la flora intestinal mejorando la salud digestiva.
Se puede decir que el yakult es una bebida probiótica que fue llevada al mercado por el japonés Minoru Shirota en la década de 1930. Aparentemente, esta bebida fue utilizada para mejorar algunos problemas de salud ocasionados por infecciones y desnutrición en este país, por lo que ganó muy buena reputación.
Receta de Yakult casero
Como todo, es mucho mejor preparar este producto en casa siguiendo un proceso natural, antes de que limitarse a las formas industrializadas. Tome nota de los ingredientes y el procedimiento:
Ingredientes
- Yakult envasado: 2 unidades;
- Leche descremada o desnatada: 1 litro;
- Leche en polvo: 4 cucharadas;
- Azúcar moscabado: 3 cucharadas,
- Agua: 3 cucharadas;
- Esencia de vainilla: 2 cucharadas;
Preparación
1. Ponga la leche en el fuego y una vez que hierva apague y espere hasta que la leche alcance una temperatura de 37º C, que es la temperatura del cuerpo humano.
2. En una botella de vidrio de 1,5 litros, coloque la leche en polvo.
3. Incorpore en la botella el contenido de los envases de yakult.
4. Agite la botella hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Incorpore poco a poco la leche tibia y vuelva a agitar la botella.
6. Resguarde la botella en un lugar oscuro y sin humedad por espacio de unas 10 o 12 horas para que fermente.
7. Al pasar las 12 horas, agite de nuevo la botella.
8. Mientras tanto, en una olla prepare una mezcla con el azúcar moscabado y el agua a fuego alto, batiendo constantemente hasta espesar.
9. Incorpore el almíbar resultante en la botella junto con la esencia de vainilla. Bata bien.
10. Guarde en el refrigerador. ¡Listo para consumir!
Consejos finales
Como ve, esta receta requiere algo de disposición. Se recomienda que se comience a preparar en la noche, de manera que cumpla el período de reposo mientras dormimos.
Usted no debe olvidar que el Yakult contiene azúcar, así que aunque puede ser benéfico para la salud, no es recomendable que abuse de él.
Si quiere ver más de cerca el proceso, observe este vídeo:
