Utilizada en dietas sin gluten, la harina de arroz es rica en fibra, proteínas y en nutrientes como el hierro, el manganeso, el fósforo y las vitaminas del complejo B.
Además, es un buen substituto para la harina de trigo, ya que deja la receta con una textura esponjosa, muy parecida a la de los pasteles tradicionales.
No le quitará más de 15 minutos preparar la masa y, una vez que esté lista, la receta es hasta para 6 personas.
Ingredientes:
- Azúcar: 1 taza o 200 gramos;
- Harina de arroz: 1 y ½ taza o 200 gramos;
- Leche desnatada: 650 ml.;
- Manteca: 6 cucharadas sopera o 100 gramos;
- Huevos: 4 unidades.
Modo de preparación:
1. Precalienta el horno durante de 10 minutos a 180 grados.
2. En un recipiente, bate bien los huevos con azúcar hasta crear una crema homogénea.
3. Adiciona la manteca ya derretida, poco a poco, y mézclala con la harina de arroz.
4. Añade la leche y entrevera bien.
5. Vierte todo en un molde untado con harina de arroz y con mantequilla.
6. Introduce la tarta con harina de arroz en el horno a 170 grados durante, aproximadamente, 30 minutos.
En el caso de que no tengas harina de arroz lista en casa, no te preocupes. Simplemente tritura la cantidad de arroz crudo (blanco o entero) que desees ya que es posible almacenar la harina para otros usos. Coloca los granos en la licuadora o en el procesador de alimentos y luego tritúralos. Repite el proceso hasta obtener un polvito fino.
Mira el paso a paso de cómo hacer la harina de arroz en el siguiente vídeo.
