Conocido en diferentes lugares como chayota, papa del aire, chuchu, güisquil, erizo o cidra, el chayote es fruto comestible de una planta trepadora perenne con importantes beneficios para la salud, la piel, el cabello y las uñas.
Recibe su nombre más extendido de la lengua náhuatl y significa “calabaza espinosa”. Este fruto se cultiva en muchas partes del mundo y es parte de importantes tradiciones culinarias de diferentes países.
Receta de soufflé de chayote
En este artículo usted podrá conocer una deliciosa receta de soufflé de chayote. Tome nota y dese un regalo culinario.
Ingredientes
- Chayote: 350 gramos;
- Aceite de oliva: 1 chorrito;
- Cebolla: ½ unidad;
- Ajo: 2 dientes;
- Agua: ½ taza;
- Huevos: 2;
- Mantequilla: 1 cucharada;
- Leche: 1 cucharadita;
- Maicena: 1 cucharada;
- Mozzarella: 100 gramos,
- Sal y pimienta: al gusto.
Preparación
1. Separe las yemas de las claras de huevo.
2. Bata las claras de huevo en punto de nieve y reserve hasta que se le indique.
3. Coloque una olla a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva.
4. Una vez que esté caliente incorpore la cebolla y el ajo picaditos y deje sofreír.
5. Agregue el chayote picado en cubos junto con el agua y deje ablandar. De ser necesario, ponga más agua.
6. Vierta todo el sofrito en la licuadora y agregue las 2 yemas, la mantequilla, la leche, la maicena y la pimienta hasta formar una masa.
7. Vierta la mezcla en un bol e incorpore poco a poco y de forma envolvente las claras de huevo previamente batidas en punto de nieve.
8. Ahora agregue el queso mozzarella rallado y mezcle.
9. Lleve todo a una refractaria, previamente untada con mantequilla y enharinada.
10. Precaliente el horno a 180° C y ponga a hornear por unos 40 minutos.
11. Una vez que dore, retire y sirva.
Consejos finales
Si desea, puede hacer este tipo de recetas con otros ingredientes como pollo o carne molida. También puede indagar en otras recetas con este mismo ingrediente. Pruebe consultar el siguiente vídeo que hemos escogido para usted. Seguramente lo disfrutará:
¡Si le gustó este artículo, haga clic en la próxima página para ver mas recetas de soufflé!
