El repollo es un alimento sumamente nutritivo y benéfico para la salud. De hecho, entre sus muchos beneficios se pueden contar el control de la diabetes y la obesidad, sus propiedades anticancerígenas, propias de todos los vegetales cruciformes, el mejoramiento de sistema cardiovascular y de las afecciones digestivas.
Sin embargo, no siempre es un alimento popular, y muchas personas desconocen formas sabrosas y creativas de presentarlo, a pesar de que puede ser muy versátil.
3 maneras diferentes de preparar un buen repollo relleno
Para preparar este saludable vegetal e incorporarlo al almuerzo de los más pequeños de la casa, puede experimentar muchos sabores y texturas. La base del repollo relleno es el arroz blanco cocido, aliños y especias para saborizar. A partir de allí, usted puede inventar y usar su creatividad incorporando cualquier ingrediente que seas de su agrado. En este artículo le enseñamos tres sencillas recetas, y estamos seguros que a su familia ¡le encantará!
Repollo relleno con carne y arroz
Esta variedad es muy popular, rendidora y económica. Observe:
Ingredientes
- Repollo grande: 1;
- Arroz blanco cocido: 2 tazas;
- Cebolla picada: 1;
- Tomate: 4;
- Pimentón rojo: 1;
- Ajo, cebollín, orégano y pimienta: al gusto;
- Carne molida: 1 kl.
Preparación
1. Limpie el repollo y retire las partes duras, como los troncos.
2. Ponga a hervir una olla con agua. Cuando alcance el punto de ebullición, introduzca el repollo por dos minutos. Quedará al “dente”, que en términos culinarios significa que debe quedar crujiente o firme, pero apto para lograr masticar.
3. Mezcle la carne molida con el arroz y los aderezos.
4. Rellene las hojas de repollo con la mezcla de carne y arroz aderezada, enrolle y amarre con la ayuda de palitos mondadientes.
5. En una cazuela, ponga a sofreír la cebolla.
6. Una vez que haya dorado, coloque el tomate troceado bien maduro y el pimentón rojo.
7. Comenzará a hacerse una salsa. En esa salsa ponga a cocinar el repollo relleno hasta que la carne esté cocida.
8. Retire y sirva.
Repollo relleno con pollo y lentejas
Para preparar esta modalidad usted puede seguir los mismos pasos e ingredientes, excepto que deberá cambiar la carne molida por pechuga de pollo cocida y deshilachada, y sumar las lentejas cocidas al dente. Mezcle igualmente la carne y las lentejas con arroz blanco previamente cocido. Si desea, puede variar algunos elementos del guiso.
Repollo relleno con proteína de soya
Para quienes prefieren optar por una solución totalmente vegana, pueden introducir esta variación: sustituya la carne molida de res por carne de soya o soja, en la presentación que usted prefiera. Puede incorporar algunos aliños especiales a su gusto y consideración. De resto, siga el mismo procedimiento.
Consejo final
¿Vio lo simple que es y las muchas opciones de preparar este rico plato? Otra opción de preparar esta receta es mezclar la carne molida con frutos secos e incorporar queso mozzarella, de cabra o ricota. También puede hacer repollo relleno con vegetales. ¿No se le hace agua la boca?
Ahora consulte el vídeo para que observe de primera mano cómo preparar estas recetas:
