El pastel de galletas es el tipo de postre que aprendes a hacer desde la infancia, porque es muy simple. Solo precisas hacer una crema, que varía en sabor según el gusto, luego montar la torta en un plato alternando capas de crema y de galletas. Queda aún más sabroso después de estar unas horas en el frigorífico para servirlo bien frío para el desayuno. Mira cómo hacer esta delicia.
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Recetas de pastel de galletas
Puede variar el tipo y el sabor de la galleta, los ingredientes de la crema e incluso la decoración. Puedes incluir diferentes sabores y hacer que la torta sea perfecta para tu gusto o para complacer a tus invitados. Escoge tu favorita y pruébala en casa.
1. Receta tradicional
En la receta tradicional de este pastel, que es muy antiguo, no se pone leche condensada. De hecho, hay pocos ingredientes y tiene ese sabor de la infancia. Este pastel está hecho con galletas tostadas, yemas de huevo, mantequilla, azúcar en polvo y puedes usar café azucarado y galletas ralladas para decorar.
En poco tiempo tendrás pronto el tuyo: receta tradicional
2. Con cobertura de chocolate
Esta es una de las tartas que ves en las confiterías y te preguntas cómo queda el montaje tan bonito. Esta crema de chocolate en la parte de encima es muy consistente y descubrirás en esta receta cómo llegar a ese punto perfecto. Esta versión debe estar en la nevera para que la crema de chocolate quede en el punto adecuado.
Conoce la lista de ingredientes: pastel de galletas con cobertura de chocolate
3. Torta alemana
Este es un clásico que se llevó a Brasil hace siglos de la cocina alemana, como se puede imaginar por su nombre. Tiene una crema más espesa y bien azucarada que es deliciosa cuando se combina con las galletas y la cobertura de mousse de chocolate.
Recibe a tu visita con esta receta: torta alemana
4. Esponja italiana
La esponja italiana es un dulce brasileño que mezcla una crema de chocolate con galletas trituradas. Por eso, tiene todo que ver con esta receta de pastel, excepto que el montaje se realiza de una manera diferente. Es una mezcla de texturas y sabores que combina muy bien con las bebidas calientes.
Mira cómo hacer la crema: pastel de esponja italiana
5. Alfajor
Los alfajores están hechos con galletas, dulce de leche y cobertura de chocolate, la mayoría de las veces. Entonces, con esta base, es fácil hacer un pastel más grande para satisfacer los deseos de todos en casa. La torta lleva galletas, dulce de leche, leche desnatada, coñac, chocolate medio amargo, miel y crema de leche.
Deléitate con esta: torta de alfajor
6. De Oreo con dulce de leche
Las galletas tipo María y la Maizena son las más utilizadas para hacer este tipo de pastel, pero nada te impide usar otras para variar la receta. En esta sugerencia, el consejo es utilizar las galletas Oreo o Negresco. Estas se mezclarán con una crema de dulce de leche con crema de leche fresca y crema de queso.
Verifica este delicioso: pastel de Oreo con dulce de leche
7. Con sabor a café
El café es bueno para beber y para comer también, principalmente cuando se sirve en forma de un pastel cremoso y frío como este. La receta está hecha con chocolate con leche, café fuerte, crema de leche, dulce de leche y esencia de vainilla.
Sírvelo con un buen capuchino: pastel con sabor a café
8. Ganache de chocolate
El ganache de chocolate es un postre similar a la esponja italiana, hecho con una crema de chocolate muy consistente y mezclado con galletas trituradas. Este pastel es una versión de este ganache de chocolate, pero en otro formato, que te lo comerás tan rápido en cuanto esté listo.
Mira lo que lleva la receta: tarta de chocolate y ganache
9. Chocolate y leche Ninho con base de galleta
Si no quieres hacer un pastel con capas alternas de galletas y cremas, la forma de preparación y montaje puede variar. En esta versión, las galletas se trituran con mantequilla para convertirse en una harina que será la base del pastel. Por encima va una capa generosa de crema de leche Ninho y otra de crema de chocolate.
Sirve el tuyo bien frío: pastel de chocolate con leche Ninho
10. Limón con galletas
Para un sabor más refrescante, la crema de limón es la opción ideal, además quedar de maravilla cuando se combina con la textura de las galletas. Esta es una de las recetas más simples, ya que solo necesitará galletas, leche condensada, crema de leche y zumo de limón para hacerlo.
Sirve con té frío: pastel de limón con galletas
