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Aprende a hacer un delicioso pastel con harina de arroz

Además de práctica, esta receta se hace rápido y no contiene gluten

pastel con harina de arroz
Crédito de la imagen: Dicasonline

Utilizada en dietas sin gluten, la harina de arroz es rica en fibra, en proteínas y en nutrientes como el hierro, el manganeso, el fósforo y las vitaminas del complejo B.

Además, es una excelente substituta de la harina de trigo, pues deja la receta con una textura tierna y muy próxima al resultado de pasteles tradicionales.

No te llevará más de 15 minutos preparar la masa y después de la preparación, la receta es hasta para 6 personas.

Ingredientes

  • Azúcar: 1 taza o 200 gramos;
  • Harina de arroz: 1 y ½ jícara o 200 gramos;
  • Leche desnatada: 650 ml.;
  • Manteca: 6 cucharadas soperas o 100 gramos;
  • Huevos: 4 unidades.

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno durante unos 10 minutos a 180 ºC.

2. En un recipiente, bate bien los huevos con el azúcar hasta formar una crema homogénea.

3. Agrega la mantequilla ya derretida, poco a poco, y mézclala con la harina de arroz.

4. Adiciona la leche y revuelve bien.

5. Vacía todo en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina de arroz.

6. Introduce la bandeja en el horno a 170ºC durante 30 minutos, aproximadamente.

En el caso de que no tengas harina de arroz pronta en casa, no hay problema. Basta triturar el arroz crudo, ya sea el blanco o el integral, en la cantidad que desees, pues es posible guardar la harina para otros usos. Pon los granos en la licuadora o procesador de alimentos y luego tamízalos. Repite el proceso hasta obtener un polvo fino.

Mira en el siguiente vídeo cómo hacer la harina de arroz, paso a paso.

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