Los nopales son unas plantas que pertenecen a la familia de las cactáceas. En concreto, estos son comestibles y muy comunes en diversos platos de la gastronomía culinaria de México. La versatilidad de los mismos es tal que incluso se pueden hacer sándwiches de jamón y queso con ellos. En el caso de que tengas poco tiempo y desees comer un desayuno o un almuerzo saludable, nada mejor que prepararte unos nopales asados rellenos de requesón.
Cuál es la receta de los nopales asados rellenos de requesón
Tan solo 20 minutos vas a precisar para tener listos estos nopales asados rellenos de requesón. Estos son muy saludables y se acompañan de una salsa roja para acentuar su sabor. Este plato es una opción vegetariana. Por lo tanto, si no comes carne, o deseas eliminarla por unos días de tu dieta, la receta de nopales presentada por Cocina Vital pueden ser una alternativa ideal para tu menú del día.
Ingredientes para 4 personas
- Requesón: 400 gramos;
- Nopales Cambray: 12 unidades;
- Epazote fresco y picadito: 2 cucharadas,
- Aceite: 2 cucharadas;
- Cebolla mediana fileteada: ½ unidad.
Ingredientes para la salsa
- Chiles serranos: 2 unidades;
- Cebolla: ¼ unidad;
- Jitomates: 4 unidades;
- Ajo: 1 diente;
- Pimienta: al gusto:
- Sal: al gusto.
Modo de preparación:
1. Para comenzar, fríe la cebolla a fuego lento hasta que quede un poco doradita e incorpora el requesón. Mixtura bien y agrega epazote y condimenta con la sal y la pimienta.
2. Luego, asa los nopales en un comal con aceite y alíñalos con la pimienta y la sal.
3. Lo próximo que debes hacer es rellenar los nopales con los ingredientes que preparaste en el paso 1 y cerrarlos.
4. En lo que respecta a la preparación de la salsa, asa el ajo con la cebolla, los chiles y los jitomates. Después, licua los ingredientes durante unos segundos para que quede martajada.
5. Por último, incorpora la sal y la pimienta a tu gusto y sirve la salsa junto con los nopales asados rellenos de requesón.
Es importante que sepas que el nopal es un alimento rico en antioxidantes. Por lo tanto, su consumo puede ayudar a evitar que las placas de grasa queden adheridas a las arterias. Eso sí, siempre debes hacer un consumo responsable de los mismos y llevar una dieta controlada por un profesional de la nutrición.
Si quieres aprender a hacer otro plato saludable con nopales, no te pierdas el próximo vídeo donde se explica cómo preparar una ensalada con este ingrediente.
