Tanto la pasta como las ensaladas son comidas muy habituales en muchos países y culturas. Estos pueden servir tanto de acompañamientos como de platos principales. Las maneras de cocinarlos son infinitas, a cuál de todas más deliciosa. Pero si tienes poco tiempo para cocinar, y además te apetece como un plato frío, lo mejor que puedes hacer es juntar ambos comidas y elaborar una gustosa ensalada fresca de fideos de verduras.
Cómo hacer una ensalada fresca de fideos de verduras
La ensalada fresca de fideos de verdura es un plato bastante liviano que tendrás hecho en a penas 10 minutos. Este te llenará de energía, además de saciarte el hambre, lo que evitará que estés picando alimentos que no son saludables entre horas.
Así que, cuando estés con el tiempo justo, en vez de comprar comida preparada, puedes hacer esta receta presentada por Cocina Vital.
Ingredientes para 4 personas
- Cebollas cambray: 2 unidades;
- Apio: 2 ramas;
- Zanahorias: 2 unidades;
- Pepino: 1 unidad;
- Calabazas largas: 2 unidades;
- Arándanos: ½ taza;
- Almendras tostadas: ½ taza;
- Fideos: 400 gramos;
- Perejil picado: ¼ taza.
Ingredientes para el adobo
- Paprika: 1 pizca;
- Mostaza Dijion: 2 cucharadas;
- Miel de abeja: 2 cucharadas;
- Zumo de naranja: ¼ taza:
- Aceite de oliva: ½ taza;
- Jengibre rallado: 1 cucharada;
- Pimienta: al gusto;
- Nuez triturada: ½ taza;
- Sal: al gusto.
Modo de preparación:
1. En primer lugar, pela las zanahorias.
2. Después, saca tiras muy finas del apio, de la calabaza, del pepino y de la zanahoria y reserva los ingredientes en un recipiente.
3. Hierve la pasta según las indicaciones del paquete, cuélala y deja que se enfríe.
4. Para el aderezo, entrevera en un tarro de vidrio todos los ingredientes, tápalo y agítalo con vigor para que quede todo bien integrado.
5. Agrega al recipiente de los fideos las almendras, la cebolla cambray, los arándanos y el perejil.
6. A continuación, vierte el adobo y entrevera con dos cucharas.
7. Por último, sirve la ensalada fresca de fideos de verduras y espolvorea unas las nueces por encima.
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Para finalizar, en el siguiente material audiovisual puedes conocer otra receta para hacer una ensalada de pasta fría.
