¿Te agrada comer conservas de todo tipo? Si es así, también te deberían gustar las conservas de pimientos caseros para sazonar la comida. El enlatado es una forma práctica y saludable de comer vegetales y hacer que duren más.
Es muy fácil preparar conservas en casa. Puedes hacerlas de pepinos, coliflor, zanahorias, cebollas, patatas, huevos o mezclar todo junto.
En este artículo se han seleccionado dos recetas muy simples de pimientos enlatados: con vinagre y aceite de oliva. Elige tu favorita y prepárala en casa.
Receta de conservas de pimientos caseros con vinagre
Los pimientos en escabeche se puede hacer con el tipo de pimientos que más te gusten, inclusive las mezclas de sabores.
No es preciso que cortes los pimientos para hacer las conservas.
Ingredientes
- Vidrio esterilizado;
- Limón: 5 gotas;
- Vinagre blanco;
- Sal: al gusto;
- Pimientos ají: 500 gramos.
Modo de preparación:
1. Si no ha esterilizado los frascos, hazlo primero.
2. Lava los pimientos y retira los tallos. Sécalos con un paño limpio.
3. Llena los frascos con los pimientos, sin dejarlo apretado, solo ocupa todo el espacio del pote.
4. Exprime las gotas de limón, sazona con un poco de sal, añade el vinagre casi hasta la tapa y cierre bien. Agita un poco para mezclar.
5. Guarda las conservas en un lugar fresco y seco, protegido de la luz durante, al menos, 15 días antes de servir.
Receta de conservas de pimientos con aceite
También puedes usar aceite de oliva en la conserva de pimiento remplazando el vinagre.
Ingredientes
- Vidrio esterilizado;
- Aceite;
- Laurel;
- Agua fría;
- Agua caliente.
Modo de preparación:
1. Lava bien todos los pimientos que hayas escogido. Haz este proceso de blanqueo para que no pierdan color y textura en el enlatado. Déjelos hervir rápidamente, enjuágalos con agua fría, luego escúrrelos y sécalos.
2. Coloca los pimientos en el frasco de vidrio, una o dos hojas de laurel, completa con el aceite de oliva y guárdalos en un lugar fresco y seco durante unos días antes de servirlos.
¿Con qué comer la conserva de pimientos enlatados?
Hay personas a las que les gusta comer los pimientos en vinagre enteros, acompañando el plato del almuerzo.
Pero puede usarse como condimento para picar e incluirse en recetas, así como solo el aceite o el vinagre se puede usar como aderezo para ensaladas y condimento para comidas.
Si hay pimientos que no caben en el frasco de las conservas, haz una deliciosa gelatina de pimienta.
