El tradicional brigadeiro de chocolate es insustituible, pero hay muchas otras posibles opciones de sabor para deleitarte con este dulce. Uno de ellos es el brigadeiro de churros, que se caracteriza por la presencia de dulce de leche en la receta y también por estar cubierto con una mezcla de azúcar con canela. Conoce algunas opciones y pruébalas en casa.
Mira también: recetas de brigadeiro de caramelo
Cómo hacer brigadeiro de churros
Las recetas para el brigadeiro de churros son muy similares, pero la forma de usar los ingredientes varía. Descúbrelas y elige tu preferida.
1. Con chocolate blanco
Además de la leche condensada y el dulce de leche, esta versión compartida por Ana Maria Braga también incluye chocolate blanco y leche en polvo. Es imposible resistirse.
Ingredientes
- Leche condensada: 2 latas;
- Mantequilla: 1 cucharada sopera;
- Chocolate blanco picado: 300 gramos;
- Leche en polvo: 6 cucharadas soperas;
- Azúcar moreno: 2 tazas de té;
- Canela en polvo: ½ cucharada sopera;
- Dulce de leche: ½ taza de té.
Modo de preparación:
1. En una olla, pon la leche condensada junto con la mantequilla, la leche en polvo y el chocolate picado.
2. Mezcla bien y lleva al fuego. Revuelve hasta que se suelte del fondo de la cacerola.
3. Coloca toda la mezcla en un plato untado y déjelo enfriar.
4. Agrega el azúcar y la canela en una olla separada.
5. Haz las bolas con la masa y luego ábrelas en la mano. Coloca una pequeña porción de dulce de leche dentro y ciérrelas, volviendo a enrollarlas de nuevo.
6. Pasa por el azúcar de canela y colocaren moldes de papel.
2. Con vainilla
Aprende a preparar otra receta para el brigadeiro de churros más simple, muy fácil y delicioso para cuando tengas ese deseo de comer un dulce.
Ingredientes
- Leche condensada: 395 gramos;
- Extracto de vainilla: 1 cucharada sopera;
- Mantequilla: 1 cucharada sopera;
- Azúcar y canela: para pasar;
- Dulce de leche: para rellenar.
Modo de preparación:
1. Junta la leche condensada con la vainilla y la mantequilla en un recipiente apto para microondas.
2. Llévalo al microondas durante 3 minutos.
3. Entrevera bien.
4. Vuélvelo a introducir en el microondas por otros 3 minutos. Queda bien cuando el brigadeiro se espesa.
5. Deja enfriar y moldea las bolitas. Ábrelas en tu mano, rellénalas con un poco de dulce de leche y ciérralas.
6. Ahora pasa tus bolas a través del azúcar y la canela y habrás finalizado.
3. Con dulce de leche en la masa
En versiones anteriores, el dulce de leche se usaba solo en el relleno. En esta, compartida por Jantinha de Hoje, además del relleno, también va en la masa.
Ingredientes
- Leche condensada: 1 lata;
- Mantequilla: 1 cucharada sopera;
- Dulce de leche: 1 cuchara de té bien llena + lo suficiente para el relleno;
- Azúcar con canela: para enrollar.
Modo de preparación:
1. En una olla, coloca la leche condensada, la mantequilla y una cucharadita llena de dulce de leche a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se despegue de la sartén (al punto del brigadeiro).
2. Unta un plato hondo y coloca la masa del brigadeiro. Espera a que se enfríe por completo. Es mejor dejarlo en el frigorífico, por al menos, 1 hora.
3. Coloca un poco de dulce de leche en una bolsa pastelera con un pico que no sea demasiado grueso.
4. Unta tus manos, agarra un poco del brigadeiro, ábrelo y rellénalo con el dulce de leche. Ciérralo, enróllalo y pásalo por la mezcla de azúcar y canela. Haz esto con todos, y termina con un poco de dulce de leche encima de cada brigadeiro.
4. Con canela en la masa
Cualquiera que ame el sabor de la canela, especialmente mezclado con el dulce de leche para darle ese pequeño sabor a churros, adorará esta receta compartida por Moldando Afeto.
Ingredientes
- Leche condensada: 1 lata;
- Dulce de leche: 3 cucharadas soperas;
- Canela en polvo: ½ cucharada de té;
- Mantequilla con sal: 2 cucharadas soperas;
- Azúcar cristal con canela: para decorar.
Modo de preparación:
1. Lleve al fuego medio la leche condensada, el dulce de leche, la canela y la mantequilla. Revuelve todo el tiempo hasta que tenga el punto de brigadeiro, que es cuando la mezcla se despega del fondo de la olla.
2. Continúa entreverando durante otros 2 minutos para espesar un poco más.
3. Coloca en un plato untado con mantequilla, cubre con papel plástico y dejar enfriar.
4. Enrolla en forma de bolitas y pásalas por el azúcar y la canela. Sirve, a seguir. Esta receta rinde para unos 25 brigadeiros.
