Existe una gran disputa de opiniones sobre cuál es la mejor forma de almacenar los huevos de gallina que se compran en los supermercados. Muchas personas dicen que al dejar los huevos dentro del refrigerador el sabor se altera, así como su consistencia.
Los que sostienen la opinión contraria, aseguran que mantener los huevos fuera del refrigerador favorece la proliferación de bacterias tales como la salmonela, las cuales pueden causar serias enfermedades en el ser humano.
Lo que dicen los especialistas
Los especialistas en este tema como los del British Egg Information Service y los profesionales de Bristol University’s School of Veterinary Science, afirman que el refrigerador es el mejor lugar para mantener los huevos saludables por más tiempo.
Ellos confrontan la opinión de Tim Hayward, para quien los huevos duran una semana sin refrigeración alguna, y aseguran que los huevos que se compran en el supermercado ya están sometidos a la refrigeración propia del aire acondicionado del establecimiento.
Resultados de las investigaciones
Un estudio fue realizado sobre dos mil huevos, sometidos a temperaturas diferentes durante un mes. Mitad de ellos fue dejada a una temperatura de 6º C y la otra fue dejada a temperatura ambiente.
El resultado fue increíble: no hubo diferencia alguna entre las formas de almacenamiento de los huevos. Todos los huevos del experimento presentaron la misma consistencia y calidad, lo que significa que no existe ninguna ventaja comprobada respecto de almacenar los huevos en el refrigerador o fuera de éste.
Vale la pena tener presente que esta investigación fue hecha en un país con una temperatura un poco más amena. Si usted vive en un país cálido, es importante tomar en consideración esta información.
¿Qué cree usted? ¿Cree que no hay diferencia en la forma de almacenar los huevos de gallina? Cuéntenos a través de los comentarios y no deje de compartir este hallazgo con sus amigos (as).
¡Mira este video sobre los errores que la mayoría de las personas cometen con los huevos!
