El ácido úrico es un químico que el cuerpo genera cuando descompone sustancias llamadas purinas. Cierto es que, si bien el organismo las produce por sí solo, también hay bebidas y alimentos que aumentan el ácido úrico.
La mayor parte del ácido úrico se disuelve en la sangre hasta que llega a los riñones los cuales, a través de la orina, la eliminan del organismo. Pero si el cuerpo produce demasiado o no lo expulsa en cantidades suficientes es perjudicial para la salud y puede desencadenar en la aparición de artritis o gota. Tener en sangre niveles altos de ácido úrico se llama hiperuricemia.
¿Cuáles son los alimentos que aumentan el ácido úrico?
Para controlar el ácido úrico es fundamental verificar qué alimentos se incorporan a la dieta. Asimismo, es aconsejable moderar el consumo de algunos productos que incitan a su incremento. A continuación, se exponen los alimentos que hay que comer de forma controlada.
Mariscos
Los mariscos tanto frescos, como en conservas o ahumados son alimentos que contienen altos niveles de purina. Ésta hace que se desarrolle de forma pronunciada el ácido úrico en sangre. Entre los maricos que se deben evitar se encuentran las gambas, los langostinos, los camarones, la langosta, los cangrejos, las ostras, los mejillones, las almejas y las vieiras.
Pescados azules
La mayoría de los pescados azules tales como el salmón, las anchoas, la caballa, las sardinas o el atún multiplican el ácido úrico. En lo que respecta al atún, antes de consumirlo es recomendable tener ciertos cuidados.
Legumbres
Las lentejas, los garbanzos, los frijoles o las judías y las alubias destacan entre las legumbres que contienen purinas, por lo que debe limitarse su ingesta. A pesar de ello, es bueno comerlas 1 o 2 veces, como máximo, por semana dado que poseen diversos beneficios.
Vísceras
También denominadas achuras, los órganos internos del animal son alimentos ricos en purinas. Ejemplo de ello son el hígado, los riñones, los sesos o el corazón. Del mismo modo, es mejor evitar la ingesta de embutidos como el chorizo, las salchichas o las butifarras.
Carnes rojas
Si bien no contienen tantas purinas como las vísceras, es preferible reducir el consumo de las carnes rojas como la ternera, el cerdo, el pollo, el pavo o el buey en el caso que se detecten niveles altos de ácido úrico.
Algunas verduras
Si bien las verduras son saludables y hay que comer 5 piezas de ellas al día, algunas forman parte de los alimentos que aumentan el ácido úrico. Por tanto, restringe su ingesta ya que son ricas en purinas. Los espárragos, los champiñones, las coles, las espinacas, los rábanos y los puerros son varios ejemplos.
Bebidas alcohólicas y azucaradas
Entre las bebidas que contienen alcohol, las más perjudiciales son el vino y la cerveza si se presenta hiperuricemia. Tampoco son recomendables los zumos industriales y los refrescos porque todos estos tipos de líquidos estimulan la producción de ácido úrico en el cuerpo y dificultan su eliminación del organismo.
Igualmente, se debe tener cuidado con el consumo de alimentos deshidratados como sopas de sobre y la bollería industrial, ya sea dulce o salada. Beber más de 2 tazas diarias de café también podría ser muy negativo para la salud.
¿Qué se debe comer para bajar el ácido úrico?
Para reducir el ácido úrico se debe elegir alimentos que suban el pH, también conocidos como alcalinizantes. Uno de los remedios más efectivos es beber un vaso de agua templada con unas gotitas limón todas las mañanas.
Asimismo, es bueno incorporar ciertos productos a tu dieta como las frutas, sobre todo las cítricas, porque son ricas en vitamina C. Las más efectivas son las fresas, las naranjas, los pomelos, las mandarinas, los limones y las limas.
Otras frutas que se aconsejan para las dietas que apuntan a disminuir el ácido úrico en sangre son las cerezas y las manzanas. Por otro lado, en el mundo de las verduras tus mejores aliadas serán las alcachofas, las cebollas, las calabazas, el apio y la zanahoria.
Consejo final:
Es de vital importancia que te realices chequeos periódicos para verificar que tu organismo se encuentra en perfectas condiciones ya que, en ocasiones, los signos del ácido úrico alto no se exteriorizan. Asimismo, en caso de que tengas este problema, tu doctor te podrá decir cuáles de los alimentos que aumentan el ácido úrico no se deben incluir en tu régimen.
En el próximo vídeo se explican los síntomas que se manifiestan, a veces, cuando una persona tiene ácido úrico alto.
