Menu

Recetas con brócoli: 4 opciones saludables

Estas 4 preparaciones diferentes de brócoli le permitirán aprovechar sus numerosos beneficios

Crédito de la imagen: Pixabay

Pub

No es extraño que haya tantas recetas con brócoli. Las vitaminas, minerales y otros nutrientes de este vegetal tienen un efecto muy positivo sobre el organismo. Entre los múltiples beneficios del brócoli, previene la anemia y el estreñimiento, mejora los ojos y la piel, fortalece los huesos y el sistema inmunológico. Como si fuera poco también limpia el cuerpo de toxinas y contribuye a retrasar el envejecimiento.

A continuación 4 recetas con brócoli que abrirán su apetito por esta col. Preparaciones sencillas con ingredientes básicos. Aumente la presencia del brócoli en su mesa experimentando con nuevos sabores y recetas.

Receta con brócoli: Pasta

Ingredientes

  • Pasta: 350 gr.;
  • Brócoli sin tallo: 6 ½ tazas;
  • Ajo cortado: 3 o 4 dientes;
  • Parmesano rallado: ¼ taza;
  • Aceite de oliva: al gusto;
  • Sal: al gusto;
  • Pimienta: al gusto.

Modo de preparación

Pub

1. Caliente agua con sal y déjela hervir para cocinar la pasta;

2. Añada la pasta y el brócoli al mismo tiempo. Siga las instrucciones del paquete;

3. Cuando la pasta esté casi lista saque una taza de agua hirviendo y resérvela;

4. Cuele la pasta, el brócoli y deshágase del agua;

Pub

5. Ponga la olla a fuego medio alto y agregue una cucharadita de aceite de oliva. Cuando esté caliente añada el ajo picado y espere a que se ponga dorado;

6. Baje a fuego lento e incorpore la pasta con el brócoli, mezcle bien;

7. Agregue aceite de oliva, sal, pimienta y parmesano rallado al gusto;

Pub

8. Añada la taza de agua y revuelva bien;

9. Sirva en los platos y espolvoree sobre cada uno parmesano rallado.

Receta con brócoli: Ensalada de aguacate

Ingredientes

Pub
  • Brócoli: 650 gr.;
  • Aguacate o palta: 1 unidad;
  • Mostaza Dijon: 1 cucharada sopera;
  • Nuez picada: ½ taza;
  • Sal marina: ½ cucharadita de sal marina;
  • Perejil picado: 1 cucharadita;
  • Jugo de limón: 3 cucharadas. 

Modo de preparación

1. Corte el tallo y lave el brócoli con abundante agua;

2. Cocine el brócoli al vapor hasta que esté blando, deje que se enfríe;

Pub

3. Pele el aguacate o palta cortándolo en cuadros pequeños;

4. Lleve los cuadritos de aguacate a un recipiente y añádales unas gotas de jugo de limón, así evitará que se oscurezca;

5. Agregue el brócoli ya frío al recipiente, también las nueces;

Pub

6. En otro recipiente mezcle el jugo de limón, la mostaza, el aceite, el perejil y la sal, este será el aderezo de la ensalada;

7. Agregue el aderezo al brócoli con aguacate esparciéndolo bien;

8. Su platillo de brócoli ligero está listo para ser saboreado.

Pub

Receta con brócoli: Bechamel

Ingredientes

  • Brócoli: 1 kg.;
  • Harina de trigo: 40 gr.;
  • Mantequilla: 40 gr.;
  • Leche entera: 1 litro;
  • Parmesano rallado: 50 gr.
  • Sal: al gusto;
  • Nuez moscada: al gusto;

Modo de preparación

1. Separe el brócoli en pequeñas ramas y lávelo con abundante agua;

Pub

2. Caliente agua y añada sal, cuando esté hirviendo agregue el brócoli y deje cocinar por 20 minutos o hasta que las ramas estén al dente;

3. Pase el brócoli a un envase con agua y hielo para detener la cocción y reforzar su color verde;

4. Para la bechamel caliente la leche y aparte del fuego justo antes de hervir. Reserve la leche;

Pub

5. Derrita la mantequilla a fuego lento en una olla pequeña. Colóquela en la olla antes de calentarla, para que no se pegue la mezcla;

6. Cuando la mantequilla se haya derretido agregue la harina de trigo. Revuelva bien;

7. Siga removiendo mientras la mezcla se cocina por 2 minutos o hasta que empiece a hacer burbujas;

Pub

8. Agregue la leche caliente a la mezcla, siempre removiendo, hasta obtener una consistencia un poco más líquida que la deseada;

9. Espolvoree una pizca de nuez moscada y pimienta negra. Mezcle bien;

10. Precaliente el horno a 180 grados;

Pub

11. Disponga las ramas de brócoli en una bandeja adecuada para el horno y cúbralas con bechamel. Espolvoree parmesano rallado encima;

12. Cuando el plato esté gratinado sirva caliente.

Receta con brócoli: Pastel de papas gratinadas

Ingredientes

Pub
  • Brócoli: 1 kg.;
  • Papas: 4 unidades grandes;
  • Huevos: 3 unidades;
  • Queso para gratinar: 150 gr.;
  • Sal: al gusto;
  • Pimienta: al gusto.

Modo de preparación

1. Corte el brócoli en ramas, lávelo con abundante agua;

2. Pele las papas y córtelas en rodajas;

Pub

3. Agregue el brócoli y las papas a una olla de agua hirviendo. Déjelos cocinarse por unos 30 minutos o hasta que las papas estén cocidas;

4. Bata los huevos en un bol, agregue luego el queso, el brócoli y las papas. Añada sal y pimienta al gusto;

5. Ponga la mezcla en un recipiente adecuado para el horno, añada queso por encima;

Pub

6. Precaliente el horno a 180 grados;

7. Introduzca el platillo en el horno y déjelo por unos 25 minutos o hasta que esté visiblemente gratinado;

8. Disponga la mesa y prepárese para disfrutar una sabrosa y saludable comida.

Pub

Le dejamos con un video en el que se muestra la preparación de una crema de brócoli:

Leave a Reply

Salir de la versión móvil