Se trate de un helado completo, una crema helada o una sencilla paleta de frutas, los helados caseros tienen siempre un valor añadido. Además de estar hechos con ingredientes de calidad, conservan el sabor del trabajo propio y esto es todo un lujo. Por otro lado, no se requieren ni muchos ingredientes, ni demasiado tiempo ni excesivo esfuerzo. Basta con algunos elementos, espacio en el congelador y ganas de comer ricos helados caseros.
4 Formas de hacer helados caseros
Estas recetas fueron seleccionadas porque son preparaciones sencillas y sabrosas. La primera es el clásico de los clásicos: el infaltable helado de chocolate. A continuación, para los adultos, una cremosa receta de helado de café. Le sigue el saludable helado de yogur con mango y, para terminar, la elegante crema helada de limón.
Helado casero de chocolate sin azúcar añadida
Ingredientes
- Chocolate oscuro: 350 gramos;
- Leche: 100 mililitros;
- Nata para montar: 400 mililitros.
Modo de preparación
1. Comienza por trocear 75 gramos de chocolate en pedazos más bien pequeños y resérvalos.
2. Ralla el chocolate sobrante y mézclalo con la leche en un bol. Ponlo al baño María hasta que se derrita y logres la consistencia deseada. Reserva hasta enfriar.
3. Monta la nata en un recipiente y vierte adentro.
4. Añade, poco a poco, el chocolate derretido y revuelve de forma suave. Posteriormente, agrega luego los pedacitos de chocolate.
5. Tapa el molde y congélalo por, al menos, 6 horas.
Cuando saques el helado de la nevera, puedes acompañarlo con uno poco de nata por encima, si lo deseas.
Helado casero de café
Ingredientes
- Nata líquida al 35%: 300 mililitros;
- Leche condensada: 175 mililitros;
- Café expreso instantáneo: 2 cucharadas;
- Licor de café: 2 cucharadas (opcional).
Modo de preparación
1. Tanto la nata como la leche condensada deben estar frías. Déjalas, por tanto, en el frigorífico 1 hora antes de hacer el helado.
2. En un bol apropiado, mezcla la nata líquida, la leche condensada y el café. Bate hasta que los ingredientes se integren en una crema.
3. Vierte la mixtura en un envase para congelador, tápalo y déjalo congelándose por, al menos, 6 horas.
Helado casero de yogur con mango y menta
Ingredientes
- Mango congelado: 500 gramos;
- Yogur griego: 500 mililitros;
- Miel: 2 cucharadas;
- Limón: 1 unidad;
- Clara de huevo: 1 unidad;
- Hojas de menta: al gusto.
Modo de preparación
1. Puedes hacer tu propio lácteo con esta receta de yogur griego casero.
2. Mezcla el yogur, el mango y algunas hojas de menta en el recipiente de la batidora y espera a que los ingredientes se integren.
3. Bate la clara de huevo al punto de nieve y añádela, poco a poco, al vaso de la batidora de forma envolvente.
4. Cuando hayas formado una crema, viértela en un envase apropiado y congélala por 3 horas.
5. Pasado este tiempo, saca el helado del congelador y decóralo con algunas hojas de menta y sírvelo.
Crema helada de limón
Ingredientes
- Leche: 500 mililitros;
- Yemas de huevo: 4 unidades;
- Azúcar: 100 gramos;
- Limón: 1 unidad.
Modo de preparación
1. Para comenzar, ralla la piel del limón y agrégala junto a la leche a una olla pequeña. Caliéntala hasta que hierva y luego resérvala por, al menos, 15 minutos.
2. Bate las yemas constantemente con el azúcar hasta que se integren.
3. Adiciona esta mezcla a la cacerola con la leche y, a fuego muy bajo, revuelve para espesarla sin que hierva.
4. Cuando se haya enfriado, métela en el congelador y cada 10 minutos durante la próxima hora, bate la crema por algunos minutos.
5. Pasado este tiempo, espera 2 horas para que la crema helada de limón esté lista.
Para terminar, no dejes de ver esta lista con 10 paletas heladas para hacer en casa. También puedes asistir al proceso de elaboración de los helados caseros en el siguiente video. ¡No te lo pierdas!
