Menu

Cómo hacer condimentos caseros para recetas más económicas y saludables

Nada como escoger tu mezcla de especias para dejar los platos más sabrosos

Crédito de la imagen: Dicasonline

Pub

Muchos alimentos se pueden comer sin usar condimentos y quedan con buen sabor. Pero está claro que un buen condimento casero marca la diferencia en el aroma, el paladar y también en la apariencia de los platos. Inclusive, son las especias las que dicen mucho sobre la cocina de cada región del país y del mundo.

Pero muchas personas están acostumbradas a la practicidad de los productos industrializados y terminan usando solo este tipo de aderezos en sus recetas. Así, dejan de disfrutar de las maravillas de un buen condimento casero que es más saludable y también más económico.

¿Alguna vez ha pensado en usar condimentos caseros para  dejar tus platos aún más sabrosos, escogiendo cada especia según tu gusto? Conoce unos consejos sobre cómo hacerlos.

5 Recetas de condimentos caseros

Mira cómo hacer desde los condimentos caseros más simple para recetas básicas del día a día, hasta opciones más laboriosas para comidas especiales.

Pub

1. Aderezo simple de ajo y cebolla

Esta receta compartida por Minerva Foods es para ahorrar tiempo a la hora de la comida y de la cena durante la semana.

Ingredientes

  • Cebolla grande: 1 unidad;
  • Ajo: 15 dientes;
  • Aceite: ¼ de taza;
  • Perejil o cebollín: ½ paquete;
  • Sal: 1 cucharada sopera.

Modo de preparación:

1. Corta la cebolla en trozos y llévala a una licuadora o procesador con el aceite. Bate hasta que se convierta en una pasta homogénea.

Pub

2. En seguida, añade la mitad de los dientes de ajo y bate un poco más. Entonces, agrega la otra mitad del ajo, el paquete de perejil o cebollín y la sal, y bate.

3. Conserva en un recipiente de vidrio. Esta crema sazonada dura hasta 2 semanas en el frigorífico, pero se puede congelar para conservarla hasta por 3 meses.

2. Condimento verde para carnes

Crédito de la imagen: Dicasonline

Este aderezo especial compartido por Tudo Gostoso contiene muchos sabores intensos para que las carnes lo absorban bien.

Pub

Ingredientes

  • Cebollas medianas: 6 unidades;
  • Ajo: 1 cabeza;
  • Menta: 2 hojas;
  • Toronjil de menta: 3 ramitas;
  • Romero: 1 rama;
  • Alhábega: 1 hoja;
  • Pimiento pequeño: ½ unidad;
  • Orégano: al gusto;
  • Sal: 250 gramos;
  • Aceite de oliva: ½ taza.

Modo de preparación:

1. Lava bien todas las hierbas.

Pub

2. Pica todos los ingredientes sólidos.

3. Bate todos los ingredientes excepto la sal y el orégano en la licuadora.

4. Después de que todo esté batido, adiciona la sal y el orégano. Mezcla bien con las manos.

Pub

5. Vierte el condimento en frascos de vidrio reciclados y desinfectados. Almacena fuera de la nevera por 1 mes o en el refrigerador por 3 meses.

3. Curry casero

El curry es una mezcla de especias de origen indio que hace que los platos queden más sabrosos, coloridos y saludables. Mira esta receta de Lucilia Diniz para hacer tu condimento casero de curry.

Ingredientes

Pub
  • Ajo picado: 1 cucharada sopera;
  • Ralladura de limón: 1 cucharada de té;
  • Cebolla roja picada: ¼ de taza;
  • Limoncillo picado: 2 cucharas de té;
  • Jengibre rallado: 1 cuchara de té;
  • Comino: 1 cuchara de té;
  • Pimienta negra: 5 granos;
  • Nuez moscada rallada: ¼ de cuchara de té;
  • Pimientos rojos secos: 7 unidades;
  • Sal: 1 cuchara de té;
  • Pimiento rallado: 1 cucharada sopera.

Modo de preparación:

1. Tuesta todos los ingredientes en el horno en un molde antiadherente.

2. En seguida, muélelos en una licuadora o procesador.

Pub

3. Guarda el polvo resultante en un frasco bien cerrado.

4. Condimento completo versátil

Esta es una receta compartida por A Casa Encantada, parecida a la primera, de esas que usas para una variedad de platos y siempre es buena tenerla cerca.

Ingredientes

Pub
  • Ajo pelado: 500 gramos;
  • Cebolla grande: 1 unidad;
  • Puerro: 1 tallo;
  • Tomate grande sin semillas: 1 unidad;
  • Perejil: ¼ de taza;
  • Sal gruesa: 300 gramos.

Modo de preparación:

1. Bate todo en la licuadora y guarda el aderezo en la nevera hasta por 15 días.

5. Aderezo de beicon para frijoles

Crédito de la imagen: Dicasonline

Esta receta también es compartida por A Casa Encantada y es bastante diferente. Como es de beicon, es sólida y parece un pudín. Ni siquiera necesita la lista de ingredientes porque es una forma diferente de usar el beicon para agregar sabor a los frijoles.

Pub

Modo de preparación:

1. Pon el cuero del beicon en la olla a presión y añade agua solo hasta que cubra.

2. Cierra la olla y ponla a fuego alto. Tan pronto como la olla chisporrotee, baja el fuego y déjala por otros 30 minutos, apágala y déjala la presión salga sola.

Pub

3. En cuanto abras la olla, lleva el agua y el cuero a la licuadora. Bate hasta licuar. Este tiene que quedar bien suave. Rápidamente queda todo homogéneo.

4. Transfiere a un tazón y espera a que se enfríe y refrigera. Tendrá una textura de gelatina.

5. Al cocinar los frijoles adiciona una cucharada de este condimento.

Pub

Leave a Reply

Salir de la versión móvil